Fondata nel 1605, Acetaia Giusti è la più antica casa produttrice di Aceto Balsamico di Modena al mondo. Da oltre 400 anni la famiglia Giusti produce Aceti Balsamici di alta qualità, estratti da un patrimonio di botti secolari, grazie a un saper fare che si tramanda di generazione in generazione nel rispetto della tradizione modenese.

L’Acetaia Aula Mater, situata in località Bosco di Medolla (Modena), è un luogo dove si respira sapienza e storia. L’edificio principale, un vecchio fienile ristrutturato dopo il terremoto del 2012, circondato da una folta vegetazione e da un suggestivo laghetto, è stato progettato, dalla famiglia Gabrielli, per valorizzare i processi di acetificazione secondo conoscenze e parametri ben precisi.

Cantina della Volta nasce a Bomporto nel 2010 dalla passione di un gruppo di amici. I vini, provenienti dalle migliori uve di Lambrusco di Sorbara DOC, Pinot Nero e Chardonnay raccolte a mano, vengono prodotti secondo il Metodo Classico, ossia quello della fermentazione naturale in bottiglia.

Marchesi di Ravarino nasce nel 2009, insieme all'azienda agricola "I Monti", su di un antichissimo sito romano utilizzato da sempre per la coltivazione della vigna. Angelo Marchesi e il figlio Nicola producono e raccolgono a mano uve rigorosamente biologiche, per vinificarle secondo il metodo ancestrale.

Fondata nel 1848 da una famiglia di origini svizzere nel centro dell'Emilia, la distilleria Roteglia produce liquori artigianali, infusi alcolici e bagne per dolci, secondo antiche ricette tramandate di generazione in generazione. La produzione è caratterizzata dalla passione e dall'innovazione dei giovani che attualmente gestiscono l'azienda, ma la scelta di mantenere una produzione artigianale e di alta qualità rimane invariata.