In provincia di Piacenza, nella piccola frazione di Monticelli d’Ongina, aprirà le sue porte il Caseificio Borgonovo della famiglia Palormi, che dal 1978 rappresenta un’istituzione nella produzione genuina dei prodotti caseari. I visitatori potranno osservare le storiche fasi di lavorazione del formaggio attraverso visite guidate al laboratorio, a cui seguirà un momento di degustazione dei prodotti del caseificio. Dalle forme di Grana Padano Dop alla freschissima ricotta. Particolarmente gustoso sarà l’assaggio del Cacio del Po, un giovane formaggio a pasta semicotta prodotto interamente con latte della zona di Monticelli.
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