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WeFood

WeFood è un weekend alla scoperta delle “Fabbriche del Gusto”, ovvero aziende di eccellenza dell’enogastronomia italiana che avranno la possibilità di aprire le loro porte ai visitatori per la più importante manifestazione che celebra le eccellenze enogastronomiche dei territori e le imprese che producono beni e servizi per il mondo della ristorazione.

Si tratta di un format che ogni anno attira migliaia di amanti e appassionati del mondo della cucina direttamente all’interno delle aziende, con showcooking, conferenze, visite guidate e laboratori.

Edizione primaverile

Sabato 30 aprile e domenica 1 maggio 2022 l’edizione primaverile di WeFood: un viaggio nelle aziende d’eccellenza del food e del food equipment delle Venezie, dell’Emilia-Romagna e della Lombardia, tra innovazione, ricerca e management.

Touring Club Italiano

L’iniziativa è promossa con il Touring Club Italiano, la più importante associazione di promozione sociale che da oltre cent’anni si impegna per lo sviluppo del turismo, la salvaguardia dell’ambiente e la diffusione della cultura.

WeFood sarà promossa tra gli oltre 300.000 contatti del Touring Club Italiano e tra gli oltre 80.000 iscritti agli eventi di ItalyPost. Si stimano 300.000 potenziali visitatori interessati a visitare le Fabbriche del Gusto.

Le aziende che possono partecipare

Possono partecipare a WeFood case di produzione vinicola, birrifici artigianali, produttori di specialità del territorio – dai salumi alle carni, dai formaggi ai dolci al caffè – produttori di generi alimentari di alta qualità, nonché produttori di food equipment, dai forni alle cucine.

Clicca qui per scoprire tutte le modalità di partecipazione

Academy

Un programma speciale di ospitalità e partecipazione a visite aziendali e agli eventi del Festival rivolto a studenti universitari di laurea triennale, specialistica e dottorato.

Il bando per partecipare è disponibile cliccando qui

Per informazioni

Contattate la segreteria organizzativa del Festival, dal lunedì al venerdì, dalle 9 alle 18.
M. direzione.eventi@italypost.it
T. 049 8757589

Per informazioni relative al progetto Academy:
M. segreteria@goodnet.it
T. 049 0991240

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wefood 2022
tra le fabbriche
del gusto

Birrificio Gilac
A Rivoli (TO) dal 2014 il Birrificio Gilac fa parte della rete Maestri del Gusto. Le birre gourmet sono prodotte pensando a persone che amano la qualità e la genuinità degli ingredienti, il rispetto per la natura e la continuità della tradizione
Liquorista Albimonte
Ricerca storica e conoscenze scientifiche acquisite in anni di studio, sono i fondamenti su cui si basa l'attività di questo piccolo liquorificio con sede nel bellissimo borgo medievale di Saludecio (RN)
Azienda agricola del Poggio
A Fagagna (UD), ai piedi delle prime colline moreniche friulane, a soli 8 Km da Udine e 15 da San Daniele, si trova l'Azienda del Poggio
Azienda agricola Manuelina
L’Azienda Agricola Manuelina si trova nel comune di Santa Maria della Versa (PV), nel cuore dell’Oltrepò Pavese. Con 22 ettari di vigneti produce, vinifica e imbottiglia direttamente in azienda
Amaro San Giuseppe
L'Antico Laboratorio San Giuseppe è un piccolo liquorificio artigianale, situato presso Villa Angaran San Giuseppe dei Padri Gesuiti a Bassano del Grappa (VI)
Birrificio del Sannio
L’Azienda è situata in un ex oleificio a Frasso Telesino (BN) dove, tramite l’utilizzo di acqua di sorgente che sgorga direttamente dal monte Taburno e di materie prime pregiate, nasce la birra artigianale del Sannio
Cantina Maeli
Una cantina a Baone (PD), nel cuore del Parco Regionale dei Colli Euganei, che ha valorizzato un vitigno del territorio, il Moscato Giallo, vinificandolo in cinque versioni differenti
Cà dei Baghi
Cà dei Baghi si trova a Bosentino (TN), piccolo e grazioso paese del Trentino. Le confetture sono realizzate con frutta di 1° qualità e con sistema integrato a basso impatto ambientale
Museo Giusti
A Modena (MO) il Museo Giusti offre un percorso attraverso il patrimonio di oggetti e documenti conservati per generazioni: dagli antichi orci usati per la conservazione, agli strumenti degli acetieri, fino alle prime bottiglie e dépliant pubblicitari di inizio Novecento
Cantina Ongaresca
A Costabissara (VI), un'azienda agricola aperta a tutti gli appassionati di vino alla ricerca di autentiche percezioni di alta qualità
Lattebusche
Lattebusche è una moderna realtà produttiva che opera nel settore lattiero caseario dal 1954. L’azienda ha sede a Busche, in provincia di Belluno (BL), zona ricca di pascoli ai confini del Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi, patrimonio UNESCO
Prosciuttificio
La Glacere
Tra i prosciuttifici di San Daniele del Friuli (UD), La Glacere si colloca a metà del colle su cui sorge la cittadina friulana e gode della ventilazione frizzante e secca che da Settentrione scende lungo il Tagliamento
Società Agricola Eleva
Il luogo in cui sorge è incantato, al vertice di una collina a 300 m. Da qui il nome “Eleva”. Diciotto terrazze sostenute dai tradizionali muretti a secco della Valpolicella chiamati “marogne”, circondate dal bosco e digradanti verso la pianura: ecco le vigne di Eleva a Sant’Ambrogio di Valpolicella (VR)
La Gubana della Nonna
Con sede a Natisone (UD) La Gubana della Nonna prepara i suoi strucchi e biscotti artigianali con materie prime di assoluta qualità, lavorando con attenzione e tanta passione.
Adelia Di Fant
L'avventura di Adelia Di Fant inizia negli anni Ottanta a San Daniele del Friuli (UD), nel mondo dei distillati, con il chiaro obiettivo di proporre sempre dei prodotti di alta qualità mantenendo salde le radici della tradizione del Friuli Venezia Giulia
La Contarina
L' olio La Contarina nasce sui primi pendii della Vallata di Mezzane e lambisce le terre di Illasi (VR). Un progetto di bellezza che dà valore ad un sogno di qualità
Melinda
Attenzione all’ambiente, al territorio, non solo come rispetto della natura ma anche della popolazione che nasce e vive nelle Valli del Noce, e del Trentino in generale
Loison
La tradizione è il nostro principale ingrediente”: così afferma Dario Loison, guida della pasticceria artigianale di Costabissara (VI) che da tre generazioni sforna un’ampia gamma di dolci e che nel tempo è diventata una realtà presente in più di cinquanta Paesi
Dorbolò Gubane
Nella località del Tiglio di S. Pietro al Natisone (UD) viene conservata l’antica ricetta della gubana fatta in casa, preparata già negli anni ’30 nel forno di pane gestito da Antonia Onesti
DRI Giovanni Il Roncat
A Nimis (UD) il Ramandolo racconta la storia di vigneti impervi, di lavoro duro, di passione e sacrificio: la vita di Giovanni Dri
Il Mulino della Porta di Sotto
A Mondaino (RN) il Mulino della Porta di Sotto è un luogo unico, dove il fascino della storia e l’eccellenza gusto si incontrano per far nascere alcuni dei migliori prodotti tipici della Romagna
Salumificio Zahre
Il Salumificio ZAHRE è una giovane realtà artigianale con sede ad Ampezzo (UD) e Sauris, fortemente voluta e creata da Elvis e Alessandra, imprenditori friulani impegnati nella produzione di insaccati freschi e stagionati di carne suina
Caseificio Carena
Il Caseificio Carena inizia la sua attività nel 1924, nel comune di Caselle Lurani (LO), per opera del fondatore Angelo Carena con una produzione di formaggi tipici della zona Lodigiana (pannerone, gorgonzola e mascarpone)
Il Museo del Prosciutto
di Parma
A Langhirano (PR), fin dai tempi più remoti, si sviluppò l’allevamento dei suini. Branchi di maiali pascolavano in vaste aree boschive e le popolazioni del luogo misero a punto le “tecnologie” necessarie all’impiego delle loro carni e alla loro conservazione
Distilleria Ceschia
La storia della Grappa Ceschia inizia a Nimis (UD), nel 1886, con un carretto e un alambicco costruito a mano da Giacomo, fondatore dell'azienda
Birragricola Padus
A San Pietro in Cerro (PC) Padus propone birre ottenute dalla matazione di orzo e frumento prodotti nella propria azienda agricola per offrire una bevanda originale, non filtrata e non pastorizzata
Caseificio Carena
Il Caseificio Carena inizia la sua attività nel 1924, nel comune di Caselle Lurani (LO), per opera del fondatore Angelo Carena con una produzione di formaggi tipici della zona Lodigiana (pannerone, gorgonzola e mascarpone)
Ristorante Riva
A Ponte dell'Olio (PC) locale rustico ma elegante posto sulle rive del torrente Nure a due passi dal duecentesco castello di Riva. Menù ricco con piatti di carne, pesce, verdure cantina monumentale con vini di tutto il mondo enologico
Giacobazzi Vini
Giacobazzi Vini dal 1958 ha fatto la storia del Lambrusco e dei grandi Spumanti Italiani con spirito pionieristico e audacia, ma prestando massima attenzione alla tradizione modenese
La Bufala
L'arte della pizza della Pizzeria La Bufala è nelle mani di Giovanni di Lella, il quale unisce prodotti genuini e di eccellenza, facendo nascere una pizza unica e dal sapore napoletano

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il format 


Visite guidate
Con le visite guidate all'interno delle aziende e degli stabilimenti produttivi, We-Food regala al pubblico una grande occasione per scoprire le aziende con i racconti dei dipendenti e del management. Per maggiori informazioni: clicca qui

Showcooking
Il pubblico di WeFood, durante i giorni della manifestazione, avrà l'occasione di assistere, dal vivo o in streaming, agli showcooking dei più importanti chef. Per maggiori informazioni: clicca qui

Conferenze e incontri
Durante We-Food sarà possibile seguire dibattiti e conferenze che le aziende organizzano all'interno dei propri spazi con i grandi nomi della cultura, del food & wine e del giornalismo. Per maggiori informazioni: clicca qui

Workshop e laboratori
We-Food sarà anche un'occasione per permettere al pubblico di partecipare in prima persona a workshop e laboratori di cucina, per provare e toccare con mano i materiali e i prodotti delle aziende. Per maggiori informazioni: clicca qui

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video 

Norbert Niederkofler, Alessandro Dal Degan e Fabrizio Veznaver protagonisti a WeFood. Clicca sull'immagine per visualizzare il video
Lo showcooking di Nicola Cavallin, chef del ristorante Horteria di Mirano (VE), realizzato in occasione di WeFood da Tecnoeka. Clicca sull'immagine per visualizzare il video
Lo showcooking di Leandro Luppi, chef stellato, realizzato in occasione di WeFood presso il Bar Bianco di Lattebusche. Clicca sull'immagine per visualizzare il video
Guarda il video-riassunto dell'ultima edizione di WeFood, un weekend alla scoperta delle Fabbriche del Gusto
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