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WeFood

Aziende di eccellenza dell’enogastronomia aprono le porte ai visitatori per la più importante manifestazione che celebra le eccellenze enogastronomiche dei territori.

Un format che attira migliaia di amanti e appassionati del mondo della cucina direttamente all’interno delle aziende.

Touring Club Italiano

L’iniziativa è promossa con il Touring Club Italiano, la più importante associazione di promozione sociale che da oltre cent’anni si impegna per lo sviluppo del turismo, la salvaguardia dell’ambiente e la diffusione della cultura.

Edizione autunnale

L’edizione autunnale di WeFood si svolgerà sabato 28 e domenica 29 ottobre: un weekend nelle “Fabbriche del Gusto”.

Un viaggio nelle aziende d’eccellenza del food e del food equipment delle Venezie, dell’Emilia-Romagna e della Lombardia, tra innovazione, ricerca e management.

Le aziende che partecipano

Partecipano a WeFood case di produzione vinicola, birrifici artigianali, produttori di specialità del territorio – dai salumi alle carni, dai formaggi ai dolci al caffè – produttori di generi alimentari di alta qualità, nonché produttori di food equipment.

Academy

Un progetto speciale di partecipazione al Festival rivolto agli studenti di laurea triennale, specialistica, master e dottorato di tutta Italia. Nei prossimi giorni verrà pubblicato il bando di partecipazione con tutti i dettagli per la partecipazione.

Per informazioni

Contattate la segreteria organizzativa del Festival, dal lunedì al venerdì, dalle 9 alle 18.
M. info@italypost.it
T. 049 0991230

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wefood 2023
tra le fabbriche
del gusto

Acetaia Giusti
Da oltre 400 anni la famiglia Giusti produce Aceti Balsamici di alta qualità, estratti da un patrimonio di botti secolari, grazie a un saper fare che si tramanda di generazione in generazione nel rispetto della tradizione di Modena.
Adelia Di Fant
L'avventura di Adelia Di Fant inizia negli anni Ottanta, nel mondo dei distillati. Adelia ha poi deciso di trasformare la sua grande passione per il cioccolato in un mestiere vero e proprio a San Daniele del Friuli. (UD)
Amorim Cork
Il circolo virtuoso generato dal sughero trova oggi pieno compimento grazie al progetto SUBER: rappresenta la realizzazione di un sogno, quello di prendere una materia nobile, una volta considerata un rifiuto, per trasformarla in una bellezza unica e irripetibile, proprio come la Natura sa essere..
Antico Laboratorio
San Giuseppe
L'Antico Laboratorio San Giuseppe è un piccolo liquorificio artigianale, situato presso Villa Angaran San Giuseppe dei Padri Gesuiti a Bassano del Grappa (VI).
Astoria
Nata nel 1987, Astoria è oggi il primo vinificatore privato del Conegliano-Valdobbiadene DOCG e i suoi vini sono stati celebrati dai più importanti concorsi enologici. Si trova sulle colline del Prosecco a Susegana (TV).
Aula Mater
L’Acetaia Aula Mater, situata in località Bosco di Medolla (MO), è un luogo dove si respira sapienza e storia. L’edificio principale, un vecchio è stato progettato, dalla famiglia Gabrielli, per valorizzare i processi di acetificazione secondo conoscenze e parametri ben precisi.
Birrificio Birrone
BIRRONE, Birrificio Artigianale Agricolo nasce nel 2008 a Isola Vicentina per la produzione di birre artigianali, naturali, di altissima qualità, non trattate termicamente né chimicamente. La sua missione è quella di creare birre felici che rendano felici chi le beve, portando allegria e spensieratezza a tutti i nostri clienti.
Cantina della Volta
Cantina della Volta nasce a Bomporto (MO) nel 2010 dalla passione di un gruppo di amici. I vini, provenienti dalle migliori uve di Lambrusco di Sorbara DOC, Pinot Nero e Chardonnay raccolte a mano, vengono prodotti secondo il Metodo Classico, ossia quello della fermentazione naturale in bottiglia.
Casato Bertoia
Casato Bertoia rappresenta 5 generazioni di storia ed è oggi un complesso aziendale immerso nella natura della campagna friulana.
Caseificio Carena
Il Caseificio Carena è stato fondato nel 1924 a Caselle Lurani (LO) e produce formaggi tipici della zona come il pannerone, il gorgonzola e il mascarpone. Nel corso degli anni, la famiglia ha modernizzato gli impianti produttivi e adattato i prodotti alle esigenze del mercato, mantenendo la qualità dei prodotti lavorati con sistemi artigianali.
Caseificio LaViaLattea
Il Caseificio LaViaLattea è un piccolo Caseificio artigianale a conduzione familiare che produce formaggio di capra a latte crudo senza conservanti e addensanti.
Corte Capitelli
Corte Capitell è un'azienda giovane situata a Selva di Montebello (VI) e tornando alle sue antiche origini di coltivatori, decide di intraprendere un’avventura importante: la produzione di vino puntando all'eccellenza del proprio territorio.
Distilleria Ceschia
Tutto ebbe origine nel 1886 a Nimis (UD), in provincia di Udine, quando Giacomo Ceschia iniziò a girare di paese in paese con il suo carretto a raccogliere le vinacce e la frutta dagli agricoltori per distillarle nell’alambicco che lui stesso aveva costruito.
Distilleria Poli
La Distilleria Poli è un’azienda storica a carattere artigianale, di proprietà della famiglia Poli, fondata nel 1898 a Schiavon, vicino a Bassano del Grappa, nel cuore della zona più tipica per la produzione di questo distillato
Distilleria Schiavo
Una piccola distilleria a conduzione familiare fondata nel 1887 situata a Costabissara (VI) che è stata condotta di padre in figlio per cinque generazioni
Dorbolò Gubane
La Gubana rispecchia profondamente il territorio dove ha trovato la sua culla fin dal 1.400, tra le verdi valli che il fiume Natisone attraversa creando un paesaggio di singolare bellezza.
Fomet
Fomet produce e commercializza Fertilizzanti Organici e Speciali dal 1973. Sin dal principio si sono voluti applicare su scala industriale metodi e sistemi di lavoro naturali.
Frantoio Bonamini
Qualità del prodotto italiano, passione per il proprio territorio e per le tradizioni locali, sguardo aperto sul mondo e sull'accoglienza fanno di Frantoio Bonamini uno degli esempi simbolo di unione tra storia ed evoluzione.
Giovanni Dri Il Roncat
Il Ramandolo racconta la storia di vigneti impervi, di lavoro duro, di passione e sacrificio: la vita di Giovanni Dri
La Contarina
L' olio La Contarina nasce sui primi pendii della Vallata di Mezzane e lambisce le terre di Illasi (VR). Un progetto di bellezza che dà valore ad un sogno di qualità
Loison
"La tradizione è il nostro principale ingrediente”: così afferma Dario Loison, guida della pasticceria artigianale di Costabissara (VI) che da tre generazioni sforna un’ampia gamma di dolci e che nel tempo è diventata una realtà presente in più di cinquanta Paesi.
L'Artigliere
La cucina del ristorante l'Artigliere è il racconto delle nostre tradizioni e del paesaggio che ci circonda, un convivio che riunisce tecniche, cultura, idee e innovazione: un emozione da vivere. Tre sono i pilastri della cucina de L'Artigliere: il ricordo, la sostenibilità e l’utilizzo di materie prime locali volte a stimolare il piccolo artigianato.
Maeli
Una cantina a Baone (PD), nel cuore del Parco Regionale dei Colli Euganei, che ha valorizzato un vitigno del territorio, il Moscato Giallo, vinificandolo in cinque versioni differenti.
Marchesi di Ravarino
Marchesi di Ravarino nasce nel 2009, insieme all'azienda agricola "I Monti", su di un antichissimo sito romano utilizzato da sempre per la coltivazione della vigna.
Melinda
Attenzione all’ambiente, al territorio, non solo come rispetto della natura ma anche della popolazione che nasce e vive nelle valli del Noce, e del Trentino in generale.
Museo del Caffe Dersut
Dal 1949 la storia di una famiglia e di una città si legano indissolubilmente: i Conti Caballini di Sassoferrato rilevano la Dersut Caffè di Conegliano (TV), piccola torrefazione costituita solo due anni prima
Novo Osteria
Un antico edificio carico di storie, un imprenditore innamorato della storia del suo paese, due chef con idee innovative: Locanda Borgo Impero e NOVO Osteria.
Piovene Porto Godi
La società agricola Piovene Porto Godi Alessandro si trova a Toara di Villaga (VI), località nota fin dal 1500 per la coltivazione della vite. I vigneti sono riparati in un affettuoso abbraccio dentro un anfiteatro naturale formato dalla parte sud dei Colli Berici, nel cuore della zona DOC.
Prosciuttificio La Glacere
Nell’ampio panorama dei prosciuttifici di San Daniele del Friuli (UD), La Glacere rivendica il vantaggio di essere posizionato a metà del colle su cui sorge la cittadina friulana, e di poter godere della ventilazione frizzante e secca, che da Settentrione scende lungo il Tagliamento.
Riso Melotti
Produttori di Riso dal 1986, da oltre 2 generazioni impegnati nella produzione di un prodotto sano, genuino e nel rispetto dell'ambiente.
Roteglia 1848
Fondata nel 1848 da una famiglia di origini svizzere nel centro dell'Emilia, la distilleria Roteglia produce liquori artigianali, infusi alcolici e bagne per dolci, secondo antiche ricette tramandate di generazione in generazione.
Società Agricola Eleva
A Sant’Ambrogio di Valpolicella (VR), uno dei 5 comuni che insieme a Fumane, San Pietro in Cariano, Marano e Negrar identificano la zona originaria e più antica di produzione della denominazione Valpolicella e che autorizza l'uso della specificazione "classico" nasce la Società Agricola Eleva.

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il format


Visite guidate
Con le visite guidate all'interno delle aziende e degli stabilimenti produttivi, WeFood regala al pubblico una grande occasione per scoprire le aziende con i racconti dei dipendenti e del management. Per maggiori informazioni: clicca qui

Showcooking
Il pubblico di WeFood, durante i giorni della manifestazione, avrà l'occasione di assistere, dal vivo o in streaming, agli showcooking dei più importanti chef. Per maggiori informazioni: clicca qui

Conferenze e incontri
Durante WeFood sarà possibile seguire dibattiti e conferenze che le aziende organizzano all'interno dei propri spazi con i grandi nomi della cultura, del food & wine e del giornalismo. Per maggiori informazioni: clicca qui

Workshop e laboratori
WeFood sarà anche un'occasione per permettere al pubblico di partecipare in prima persona a workshop e laboratori di cucina, per provare e toccare con mano i materiali e i prodotti delle aziende. Per maggiori informazioni: clicca qui

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video 

Lo chef Stefano Cardin presenta il Cannellone dell’Antica Trattoria Ballotta.
Alessandro Deruvo, chef di Osterie Meccaniche presenta uno dei loro impasti: Il Padellino
Lo Chef Enrico Bergonzi presenza la tagliatella al cacao con porcini e pistacchi del Ristorante Al Vedel
Guarda il video-riassunto dell'ultima edizione di WeFood, un weekend alla scoperta delle Fabbriche del Gusto

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news

Si chiude il weekend di WeFood – Edizione autunnale. Grande affluenza in molte Fabbriche del Gusto, sempre più i turisti alla scoperta delle nostre eccellenze enogastronomiche

Si chiude il weekend di WeFood – Edizione autunnale. Grande affluenza in molte Fabbriche del Gusto, sempre più i turisti alla scoperta delle nostre eccellenze enogastronomiche

In migliaia alla scoperta delle aziende di eccellenza in occasione del weekend dedicato al turismo enogastronomico promosso da ItalyPost e Touring Club Italiano. I turisti del gusto, fra cui gli studenti dell’Academy, hanno affollato visite guidate, degustazioni e showcooking.

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Touring Club e ItalyPost aprono le porte alle Fabbriche del Gusto. Sabato 29 e domenica 30 ottobre WeFood, un weekend di turismo enogastronomico

Touring Club e ItalyPost aprono le porte alle Fabbriche del Gusto. Sabato 29 e domenica 30 ottobre WeFood, un weekend di turismo enogastronomico

Cantine, prosciuttifici, distillerie, caseifici, acetaie e non solo. Arriva l’edizione autunnale di Wefood, la manifestazione che punta i riflettori sulle eccellenze enogastronomiche della Penisola. Aperte le prenotazioni per visite guidate, degustazioni e showcooking.

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Turismo enogastronomico e industriale. Alleanza tra Touring Club Italiano e ItalyPost su We Food e Open Factory

Turismo enogastronomico e industriale. Alleanza tra Touring Club Italiano e ItalyPost su We Food e Open Factory

Le manifestazioni di turismo enogastronomico e industriale saranno co -promosse con l’obiettivo di rafforzare due segmenti del turismo culturale fino ad oggi poco valorizzati. I week end di esperienze nelle “fabbriche del gusto” saranno abbinati a visite a borghi e piccole città d’arte.

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WeFood da tutto esaurito nelle 60 Fabbriche del Gusto

WeFood da tutto esaurito nelle 60 Fabbriche del Gusto

Tutto esaurito nel fine settimana dedicato alla scoperta delle eccellenze enogastronomiche di Veneto, Trentino, Fvg ed Emilia Romagna. Aggiunti in extremis turni di visita per garantire a tutti la possibilità di partecipare. I promotori: “Un format originale destinato a svilupparsi in altre regioni italiane”.

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rassegna stampa

IL 22 E 23 APRILE L’EDIZIONE PRIMAVERILE DI WEFOOD-ALLA SCOPERTA DELLE FABBRICHE DEL GUSTO

IL 22 E 23 APRILE L’EDIZIONE PRIMAVERILE DI WEFOOD-ALLA SCOPERTA DELLE FABBRICHE DEL GUSTO

Sabato 22 e domenica 23 aprile numerose aziende in tutta Italia apriranno le loro porte ai visitatori per l’edizione primaverile di WeFood, manifestazione che celebra le eccellenze enogastronomiche dei territori e le imprese che producono beni e servizi per il mondo della ristorazione.

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Fare gruppo. La ricetta emersa dall'incontro di WeFood

Fare gruppo. La ricetta emersa dall’incontro di WeFood

«Turismo enogastronomico: la carta vincente», se ne è parlato nei giorni scorsi in un incontro organizzato da WeFood nella cantina Oinoe Vini a Guardasone. Che significato ha parlare di turismo enogastronomico in Emilia?

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Ecco le «fabbriche del gusto»

Ecco le «fabbriche del gusto»

Il prossimo week end si aprono le porte agli amanti dell’enogastronomia con visite guidate e degustazioni: in Trentino Melinda e Cà dei Baghi (Bosentino).

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WeFood, un weekend di turismo enogastronomico

WeFood, un weekend di turismo enogastronomico

Anche in Fvg, Touring Club e ItalyPost aprono le porte alle Fabbriche del Gusto sabato 30 aprile e domenica 1 maggio. Nel weekend del 30 aprile e 1 maggio si tornerà a visitare le Fabbriche del Gusto per l’edizione primaverile di WeFood, nella quale saranno protagoniste le aziende di eccellenza dell’enogastronomia italiana.

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