L’azienda agrituristica Cà de Frà, a conduzione familiare da Quattro Generazioni dalla famiglia Gherardini è situata in una verde vallata tipica dell’Appennino Modenese ed è circondata da boschi e campi. L’azienda si estende su un territorio di circa 30 ettari nei quali coltiviamo: foraggio, cereali, ortaggi, alberi da frutto e piccoli frutti (ribes, lamponi, mirtilli, uva spina).
Alleva bovini da carne allo stato brado in un pascolo di circa 5 ettari , mucche da latte e piccoli animali da cortile (galline, oche, faraone). Trasformano direttamente con metodi artigianali e tradizionali nel piccolo casaro il latte che mungono producendo formaggio, ricotta, panna, yogurt, burro ‘come si faceva una volta’.
Producono dai loro cereali farina, pane cotto nel forno a legna con lievito madre, pasta, biscotti e prodotti di pasticceria. Condotta nel rispetto della genuinità e della qualità di un tempo, hanno convertito ormai da diversi anni l’intera produzione agricola e l’allevamento a tecniche biologiche, con la tutela e la garanzia del Consorzio per il Controllo dei Prodotti Biologici (CCPB), con l’obiettivo di proporre un prodotto sempre più sano, genuino e di qualità.
L’azienda fa parte del Distretto Biologico Valli del Panaro e Appennino Modenese, un’associazione che promuove l’agricoltura biologica, il turismo sostenibile e il benessere del territorio attraverso formazione, eventi divulgativi e supporto tecnico alle aziende agricole.
Per informazioni sulle altre aziende del Distretto Biologico che partecipano a WeFood visita la pagina dedicata.
In occasione di WeFood
L’azienda agricola Ca’ de Frà, in collaborazione con Ca’ d’Pignat, La Selva Armonica, Los BurLocos e Terre di Chiarabaldo, organizzerà laboratori dedicati a grandi e piccini in diversi orari della giornata a tema pasta frolla e borlenghi, con degustazione dei prodotti preparati. Inoltre ci sarà la possibilità di acquistare e assaggiare i prodotti locali.
Le visite guidate e le esperienze sono prenotabili al link dell’azienda ospitante Ca’ d’Pignat.
