Caseificio Castellan Urbano

— Via Giotto 24, Rosà (VI)

I formaggi Castellan sono prodotti con solo latte veneto, raccolto in esclusiva ogni giorno da stalle selezionate a Km Zero.

Azienda artigianale a conduzione famigliare dal 1969. Il caseificio raccoglie latte giornalmente per la produzione dei nostri formaggi sia di mucca che di capra.

Il processo produttivo è tutto manuale e i prodotti sono senza conservanti. I formaggi Castellan non contengono conservanti o additivi, nel rispetto della tradizione casearia di un tempo. Un approccio autentico, a tutela del gusto del prodotto e della salute del consumatore. Utilizziamo solo ingredienti naturali, seguendo il principio della purezza dettato dalla natura, per il mantenimento della reale genuinità dei formaggi.

Ancora oggi, dopo oltre 50 anni, mantengono l’artigianalità in tutte le fasi di lavorazione: i formaggi Castellan sono trattati manualmente, dalla formatura al rivoltamento in cella, fino al confezionamento. E’ la Natura che scandisce i ritmi di lavorazione e insegna a non avere fretta per raggiungere l’eccellenza.

In programma a WeFood

In occasione di WeFood 2023 – Edizione autunnale, il Caseificio Castellan Urbano vi farà scoprire la genuinità e l’eccellenza qualitativa dei suoi formaggi che produce manualmente sin dal 1969, attraverso i quali promuove una vera e propria Cultura del cibo.

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