Corte Tomasin, situata nel cuore della pianura friulana e a poca distanza dal Mar Adriatico, è specializzata
nella produzione di olio extravergine di oliva di alta qualità. Con una tradizione che affonda le radici nel
rispetto dell’ambiente e nella valorizzazione delle cultivar locali. Corte Tomasin si distingue per l’attenzione
alla sostenibilità e alle pratiche agricole tradizionali. L’azienda coltiva 4mila piante acclimate al territorio con
l’obiettivo di produrre 6 etichette di olio extravergine d’oliva fruttato, una varietà monovarietale e oli fruttati
da abbinare sapientemente in cucina.
Corte Tomasin si dedica della coltivazione di ulivi seguendo pratiche biologiche, assicurando così un
prodotto sano e genuino. L’azienda adotta due modalità di allevamento: tradizionale e intensivo con
raccolta meccanizzata. Il frantoio interno garantisce la qualità dell’olio, preservandone le caratteristiche
organolettiche. Attualmente, Corte Tomasin offre un servizio di consegna a domicilio e fornisce anche l’alta
ristorazione sia locale che internazionale.
In programma a WeFood
Corte Tomasin promuove attività di degustazione e visite guidate della durata di 1 ora e mezza,
permettendo ai visitatori di scoprire il processo di produzione dell’olio e di apprezzarne le proprietà
sensoriali. La visita guidata prevederà:
- accoglienza nell’oliveto e passeggiata immersiva tra le 4000 piante presenti, con racconto della tipologia di coltivazione degli ulivi, della storia aziendale e delle varietà in allevamento;
- visita del frantoio aziendale con il produttore per conoscerne la funzione in tutte le sue parti, dalla raccolta alla trasformazione delle olive fino alla loro conservazione;
- degustazione: sarà inoltre possibile assaggiare oli della produzione con vari abbinamenti con esperti, descrizioni tecniche e pratiche sensoriali d’assaggio nel mondo dell’olio extravergine d’oliva;
- visita al punto vendita spaccio
