TerraQuilia è un’affermata realtà vitivinicola situata a Modena. I suoi vigneti, posti a un’altitudine di 500-750 metri sul livello del mare, conferiscono ai vini un’intensità aromatica e una vivace acidità. L’azienda è specializzata nella produzione di vini frizzanti e spumanti, tutti elaborati secondo l’antico Metodo Ancestrale, senza l’aggiunta di mosto o lievito. Alcuni vini mantengono il sedimento in bottiglia, mentre altri vengono sboccati dopo un invecchiamento di 24-48 mesi sui lieviti. Il risultato consiste in vini secchi, ricchi di struttura e sapori complessi.
Vengono coltivati vitigni come il Grechetto Gentile (Pignoletto) e il Trebbiano per i bianchi, il Sangiovese per il rosato e il Lambrusco Grasparossa per le bollicine rosse. Tutti i vini di TerraQuilia sono non filtrati, con un livello di SO2 libero inferiore a 30 mg/l, e l’intera produzione è certificata BIOVEGAN.
La cantina si trova in una posizione incantevole: alle spalle si estende il pittoresco borgo di Guiglia, circondato da colline verdeggianti e arricchito da borghi rurali e chiese. Davanti, si apre un panorama mozzafiato che abbraccia gran parte della provincia di Modena. In questo contesto affascinante, TerraQuilia accoglie turisti e visitatori appassionati di vini naturali, invitandoli a scoprire il mondo dei “Vini Ancestrali”.
In programma a WeFood
La visita guidata presso la cantina Terraquilia porterà i visitatori a scoprire l’affascinante mondo della viticoltura modenese. Durante il tour, esplorerete il processo di produzione dei vini frizzanti e spumanti, realizzati secondo l’antico Metodo Ancestrale, e avrete modo di conoscere vitigni come il Grechetto Gentile, il Sangiovese e il Lambrusco Grasparossa.
Dopo la visita, ci sarà l’opportunità di partecipare a una degustazione di tre etichette, accompagnate da deliziosi prodotti locali. Il costo per persona è di € 15,00.
La durata complessiva dell’esperienza, che include sia la visita che la degustazione, è di 60 minuti.
